블루베리재배 조건(이와테대학자료)

블루베리의 재배 조건

1, 토양 조건

산성으로 유기질이 많은 토양을 좋아한다.화산재의 흑(黒)나 토양이나 유기질을 많이 포함한 모래질의 토양은 매우 적합하다.최적pH는4.3~4.8　(와)과 매우 낮고,5.0이상이 되면 생육이 뒤떨어진다고 여겨지고 있다.그러나, 유기물이 많이 시용 되어 시비가 적절하면5.5정도의 토양에서도 정상적으로 생장 하고 있다.

유기물원으로서는, 버크, 톱쓰레기, 짚, 베어 가죽, 낙엽등이 올려진다.이것들을 두껍게 멀티 하는 것으로 토양의 건조 방지나 잡초의 발생 방지로도 된다.블루베리는 천근성이므로 토양의 건조해를 받기 쉽고, 멀티는 건조를 막는 유효한 수단이다.표4(은)는 토양중의 양분과 생육과의 관계를 조사한 결과중에서 특히 생육의 나쁜 원(園)지를 올린 것이다.pH하지만 높거나 비정상으로 낮은 원,Ca(이)나k2 0(이)가 많은 원, 질산 상태 질소가 비정상으로 높은 원으로 생장이 나쁜 것을 알 수 있다.

 

표4　생육이 나쁜 원지의 토양 조건
항목	내용
토질	점질흙의 적토등 마르면 딱딱해지는 토양
전작	수도(습전에서는 특히 나쁘다), 야채(pH하지만 높은 것이 특징)
pH	4.0이하 또는5.5이상
암모니아	N 특히 영향 없음
질산 상태 N	15mg/100g이상의 원으로 생육이 나쁜 경우 많다
인산	특히 영향 없음
칼륨	100mg/100g이상의 원으로 생육이 나쁜 경우 많다
석회	400mg/100g이상의 원으로 생육이 나쁘다.600mg(을)를 넘으면 현저

2, 기상 조건

1) 겨울기간의 기온과 동(凍)

하이 부시계 품종은 겨울의 저온에는 지극히 강하다고 여겨지고 있지만, 해(年)에 의해서 동해의 발생을 볼 수 있고 있다.동해는 휴면이 깨지는3월 중순 이후에 저온이 계속 되었을 경우에 발생하는 예가 많아, 품종간이라도 차이를 볼 수 있고 있다. 표5에 주요 품종의 동해발생 상황을 나타냈지만, 콜린스, 얼리블루의 피해는 크고, 블루타, 저지, 블루 제이, 노스란드는 피해가 없었다.또, 늦게 성장한 주식에서는 특히 피해가 크기 때문에,7달 이후의 추비는 극력 피하는 것처럼 한다.

 

표 5지금까지 이와테 대학의 농장에서 볼 수 있던 동해의 정도와 증상
품종	동해의 증상·현상
버클리	신초첨단부의 꽃눈이 고사하는 정도
블루 제이	지금까지 동해의 발생을 인정받지 않았다
블루 크롭	설상(雪上)에 나온 부분 시드는 정도
블루 레이	2 하품 뛰어난 신초가 시드는 정도
블루타	지금까지 동해의 발생을 인정받지 않았다
콜린스	3월 중순 이후의 저온으로 고사하는 등 큰 피해가 나온다
다로우	신초의 첨단부가 시드는 정도
딕시	외관상은 변화가 없지만 나무의 생육상태의 저하가 현저하다
얼리블루	3월 중순 이후의 저온으로 고사하는 등 큰 피해가 나온다
저지	2 하품 뛰어난 신초가 시드는 정도로 실제 손해는 없다
노스란드	지금까지 동해의 발생을 인정받지 않았다
스파르탄	신초첨단부의 꽃눈이 시들거나 나무의 생육상태의 저하가 인정된다

2) 여름의 기온

하이부시계 품종은 일반적으로 여름의 고온에 약하다고 여겨지고 있고, 고온 건조가 계속 되면 과실 비대의 억제, 낙과등의 실제 손해가 나오는 경우가 있다.헤세이6년은 비정상인 고온·건조의 해였지만 나무의 생육상태의 쇠약이 눈에 띄었다.동북지방의 냉하, 이른바 냉해가 일어나는 조건하에서는 오히려 양호한 생육을 하는 예가 많다.

3) 생육 기간의 강우

뿌리무리지역이 얕기 때문에 건조의 영향을 받기 쉽고, 적당히 강우가 있는 것이 바람직하다.그러나, 수확기에 장마가 계속 되면 맛의 저하, 렬과, 부패등의 피해가 커진다.동북지방의 수확기는 장마가 오른 후에 최성기가 오므로 칸토, 조신에쓰 지방의 산지와 비교해서 유리하지만, 경우에 따라서는 비막는 덮개 재배를 생각할 필요도 있다.

3, 사회적 조건

블루베리의 생산이 시작되어10수년 방금, 산지간의 선이 꽤 확실해 왔다.그러한 원인은 기상이나 토양등의 자연 조건에 지(負)는 곳(중)이 크지만, 사회적인 입지 조건도 무시할 수 없다.사회적인 입지 조건의 좋고 나쁨이 판매에 직접 관련되어 오기 때문이다.

사회적인 입지 조건으로서 먼저 올려지는 것은, 소비자까지의 루트의 장단이다.도로망이라든지 철도라고 하는 수송 수단이 충실한다든가 근처에 관광지를 가지고 있는 것은 지극히 유리한 조건이다.그러나, 이와 같은 물리적인 조건에 가세하고, 그 산지가 가지는 판매 능력이 루트의 장단, 경우에 따라서는 루트의 유무에 관련되고 있는 경우마저 있다.산지에는 블루베리가 있어, 한편에 갖고 싶다고 생각하는 소비자가 있을 때, 어떻게 양자간에 길을 붙일지가 열쇠이다.현재의 산지를 보았을 경우, 아이디어와 행동력이 길을 여는 힘인 것을 알 수 있다.판매에 대한 궁리등에 대해서는 뒤의항목으로 말한다

주식株의 짓는 방법과 전정

본래가 부시이므로, 사과나 포도와 같이 어렵게 생각할 필요는 없고, 거의 자연인 채로 길러 가면 좋다.그러나, 방임해 두면 주식은 붐비어, 결과 부위는 윗쪽의 외측에 치우쳐, 작업성도 나빠진다.재배원 속에도 방임에 가까워, 주식만이 커져 수생도 구슬 성장도 생각되지 않은 주식이 잘 눈에 띈다.주식의 완성에 해당되어 특히 주의해야 할 점은 다음과 같다.

• 1)　1주식으로부터 낸다cane(간)의 수는4~5책本에 제한한다.
• 2) 주식의 안쪽에 성장하고 있는 가지(내향가지)는 가능한 한 없애, 주식 중앙부에 공간을 마련한다.
• 3) 지금부터 늘리려고 하는 가지는 엽아의 부분까지 반격한다.

다음의 그림은 전정전과 전정 후의 모습을 나타낸 것이지만, 대과생산을 위해서는 이러한 단념한 가지의 정리가 필요하다.

 

 

도2　세정전(왼쪽)과 세정 후( 오른쪽)의 모습.(Gougb의 저서보다)

• 4) 가지가 오래되면 과실이 작아지므로, 새로운 가지에 갱신한다.그 때문에, 주 원으로부터 발생한 슛 가운데, 갱신에 사용할 수 있을 것 같은 것을 항상1~2책 남겨 둔다.
• 5) 결과가지도 반격해 화수를 조절한다(그림3).블루베리에서는 적과에 의한 과실이 열리는 것 제한이 사실상 불가능하다 것으로, 세정(勢定)에 의해서 착화그 자체를 제한할 필요가 있다.전출의 그림2(와)과 같이 단념한 가지의 정리와 함께, 결과가지를 반격해 착화의 제한도 실시한다.

 

도3　결과가지의 되받아 치기의 예(Childers의 저자로부터)

되받아 치기 정도는 품종에 따라서 다른 것은 물론이며, 과실이 열리는 것 특성, 즉, 어느 위치의 꽃눈에 가장 대나무 과실이 도착하는지를 확인하지 않으면 안 된다.「생육 생태」의 항으로 말한 것처럼 결과가지의 기초부 대과가 도착하는 성질이 있으므로, 단념한 되받아 치기를 실시해도 지장없다.

결과가지의 긴 저지의 경우에는,2/3정도의 강한 되받아 치기로 좋은 결과가 나온다.중과지가 많은 블루크롭의 경우도1/2정도의 되받아 치기가 필요하다(겉(표)7).되받아 치기에 의해서 당연히 수확되는 과납수는 줄어 들지만, 그 만큼과립이 커지므로 수량의 감소는 그만큼도 아니고, 상품성의 향상과 수확 노력의 저감화의 효과는 수량감을 보충해 남음이 있는 이익을 가져온다.

• 6) 잎이 도착하지 않은 결과가지는 잘라 떨어뜨린다.저지나 란코카스에 잘 볼 수 있는 예 이지만, 꽃 눈만으로 엽아가 전혀 도착하지 않은 듯한 가운데~단과지는 개화기 사이에 돌아 봐서 잘라 떨어뜨린다.이러한 가지에는 대과의 과실은 도착하지 않는다.
  
  

  블루베리의 생육 생태

  하이부시 블루베리의 수목전체의 모양은 푸쉬(밀어내는)장으로 나무의 높이는 성목이 되어도 2m정도이다.착화·결실에 이르는 것은 빨리, 꺾꽂이 한 다음 해에는 꽃을 붙이는 경우도 있다.통상은 옮겨심기3년생으로부터 울릴 수 있다.재배 관리가 양호하면5~6해에 성목이 되어, 그 후의 관리 하기에 따라 반영구적으로 재배가 탈 수 있다.

  이와테 대학포장에 있어서의 생육 생태를 제1겉(표)에 나타냈지만, 개화기는 빠른 품종으로5월상순, 대개의 품종은5월 중순으로, 같은 포장의 사과와 비교하면 약간 조목이다.개화기간은 지극히 길고,1수 가운데, 최초의 꽃이 피기 시작하고 나서 대부분의 꽃이 피어 끝나기까지2~4주간에 달한다.개화기간이 긴 것은, 그대로 수확 기간에도 영향을 주어,1성목의 수확 기간은2주간 이상이 된다.수확기는 조생종이7월상순으로부터, 만생종으로7월 하순부터 시작되므로, 조생의 수확 처음부터 만생종의 수확 끝까지 약2개월간을 필요로 한다.

   

  표 2 이와테 대학포장에 있어서의 블루베리의 생육 상태 및 1립중
  품종	발아	개화	만개	수확 처음	수확 최성기	평균1립중(g)
  버클리	4/13	5/14	5/24	7/19	7/31	1.45
  블루 제이	4.16	5.13	5.21	7.15	7.27	1.45
  블루 크롭	4.9	5.12	5.22	7.14	7.24	1.32
  블루 레이	4.8	5.10	5.15	7.11	7.18	2.36
  블루타	4.6	5.7	5.17	7.2	7.10	1.35
  콜린스	4.7	5.10	5.21	7.7	7.13	1.69
  다로우	4.17	5.16	5.26	7.27	8.7	2.53
  얼리블루	4.11	5.12	5.21	7.7	7.12	1.33
  저지	4.15	5.15	5.27	7.19	8.1	1.20
  노스란드	4.8	5.10	5.17	7.11	7.19	1.17
  스파르탄	4.10	5.12	5.18	7.11	7.18	2.87

   

  꽃눈은 전년 성장한 가지의 정부 및 정부에 가까운 액부에 도착한다.1개의 꽃눈은6~12개의 꽃을 포함해, 방 상태가 되어 핀다.과실의 크기는0.5~2.0g그리고, 드물게는3g이상이 될 때도 있다.생과로 출하하는 경우에는1.5g이상이 바람직하다.

  블루베리의 경우, 사과나 배와 같은 꽃의 붙은 쿠베위(生部位)와 개화 순서의 사이에는 자른 법칙성은 없지만, 다음과 같은 경향은 인정된다.

  1장, 나카이즈미가지(中泉枝)에서는 과지기초부 또는 첨단부의 꽃눈으로부터 개화해, 중앙부의 꽃눈의 개화가 늦다.수확기에 보면 중앙부의 과립비대가 뒤떨어진다. 　

  2장 1꽃눈으로부터 되는 꽃송이중의 개화 순서는 기초부→중앙부→첨단부로 나아가는 경향이 강하다 　

  3장, 나카과지에 대과가 도착해 단과지의 과립은 소립이 되기 쉽다.또, 꽃은 은방울꽃장으로 옆쪽 또는 하향에 피지만, 그 내부는 위1(와)과 같은 특이적인 형태를 하고 있다.특히 수(雄)컷는 변하고, 중앙부에 신(薪)이 있어, 화분은 신의 첨단부로부터 나와 있는 꽃실관을 대로, 기문(pore)(으)로 불리는 구멍으로부터 배출된다.수정은 본래는 타가수정이지만 단위결과나 자아수정도 한다.그러나, 이러한 과실은 소립으로 수확 시기가 늦으므로, 꿀벌등의 방화곤충의 도입을 도모해 타가수정 하도록(듯이) 노력할 필요가 있다.
  
  

  블루베리는 어떠한 식물인가?

  블루베리는 철쭉과스노키속(이끼 복숭아속과도 말한다)의 소과수이다.그 과실이 아름다운 블루가 되는 것부터 블루베리(Blueberry)(으)로 불리고 있다.이 동료의 식물은 북반구 도대체에 넓게 분포하고 있고, 구미에서는 옛부터 이용해 왔다.특히 아메리칸 인디언에게 있어서는 중요한 과수였다고 말해지고 있다.일본에서도 이 동료의 식물로서 크로마메노키, 크로우스고, 나트하제, 이끼 복숭아등이 알려져 특히 크로마메노키는 「아사마베리」의 이름으로 상품화되고 있다.

  일반적으로 블루베리로 불리고 있는 것은 크게 나누면 3개로 나눌 수 있다.   1개는 미국 대륙 북부를 원천으로 하는 하이 부시 블루베리(Vaccinium australe Small,Vcorymbosum Linnaeus), 2개는 미국 대륙 남부를 원천으로 하는 라빗트아이브르베리(V.ashei　Reade)(으)로, 이 양자는 재배 원인이 되고 있다. 3개는 야생종으로, 그 대표적인 것은 로붓슈브르베리와 총칭되는 미국 대륙 북부에 자생하고 있는 것이다.북미 대륙에 있어서의 이러한 생산흙은 1985연도로 하이부시 블루베리　62,575t, 라빗트아이브르베리　5,244t, 야생종35,661t되고 있지만, 그 후 더욱 증가가 계속 되고 있다고 추정된다.

  동북지방에서의 재배에 적절한 계통은 내한성이 강하고, 품질이 좋은 하이 부시 블루베리이다.라빗트아이 블루베리는 토양의 적응성도 넓고, 생산력도 있지만 내한성이 부족하기 때문에 동북지방에서는 일부의 지역을 제외하고 경제 재배를 행하는 것은 어렵다. 북아메리카에서는 야생의 로우부시 블루베리를 채취해 가공용으로서 이용하고 있다.내한성이 강한 것으로부터 한랭지에서의 재배도 생각할 수 있지만, 나무의 높이가 너무 낮아서 수확에 어려움이 있어, 기계화를 수반하지 않으면 재배는 곤란하다.

  하이 부시 블루베리의 품종

  하이부시 블루베리는 아메리카 합중국 북부에 자생하고 있었다 V.australe및V.coyrmdosum중에서 선발, 교배해 만들어졌다4배체의 계통이다.일반적으로 내한성이 강하게 품질도 좋다. 이하, 주된 품종을 지금까지의 시작 결과를 기본으로 소개한다.

  1, 조생 품종

  1) 쥰(June)　Brdoks × Rqubel

  나무의 생육상태 중간정도의직립성.가을에 미쳐 피는(개화) 성질이 있지만 내한성은 지극히 강하다.과실은 중~소립으로 색은 어둡다.조생종 중(안)에서는 산이 적게 맛도 좋지만 소립이기 때문에 생식용으로서의 경제 재배에는 향하지 않는다.동해 다발지대에서의 가공용 혹은 따 잡기용(체험농장?)으로서의 가능성은 있다.

  2) 웨이 마우스(Weymouth)June × Cabot

  수는 작고, 개장성. 과실은 대과이지만 향기가 부족하고, 과육도 연화하기 쉽고 경제 재배에는 향하지 않는다. 화분, 정원, 체험농장방향.

  3) 블루타(Bluetta)North Sedgewick Iowbush × Earlibue

  나무의 높이는 낮고 약간 개장성.과실은 둥글고 대~중립 후카미빛나(深見映)도 좋다.산미가 약간 강하지만 조생종으로서는 맛도 좋은 분. 한쪽 부모가 로우부시이므로 내한성은 강하다.스카(반흔?) 주변부의 착색이 늦는 경우가 있다.

  4) 얼리블루(Earliblue)　Stanley × Weymouth

  주식은 열어 기색의 직립성으로 나무의 생육상태 왕성.대과로 과색 아름답게 향기도 있어, 조생의 기간 품종으로서 기대된다.동해에는 그만큼 강하지 않다고 추정된다.

  5) 콜린스(Collins)Stanley × Weymouth

  주식은 약간 열어 기색에 직립성.대과로 품질도 좋고, 과형의 갖춤도 좋고, 수확 시기에 의한 과형의 크기의 차이는 적다. 지역에 따라서는 잘 자라지 않는 경우가 있으므로 시작을 하고 나서 도입할 필요가 있다.

  6) 스파르탄(Spartan)Earliblue × US11－93

  콜린스와 동시기의 수확. 과실은 지극히 크고 아름다운 블루. 무엇보다 장래성이 기대되는 품종. 주식은 직립성. 나무의 생육상태 유지에 다소 난이 있다.특히 논철거지에서의 생육은 지극히 나쁘기 때문에 시작 후 도입하는 것이 좋다.꺾꽂이는 곤란.

  7) 패트리어트(Patriot)(Dixi × Michigan LB－1) × Eariblue

  콜린스와 동시기의 수확.과실은 크고 약간 편평. 꽃눈을 솎아내지 않으면 소립이 되어 수확하기 어렵다. 내한성은 매우 강하다. 향기가 독특하고, 생식의 경우 미움(嫌)받는 경향이 있다.

  2, 중생종

  1) 블루 레이(Blueray)(Jersey × Pioneer)×(Stanley × Junqe)

  나무의 생육상태 강하고, 약간 직립성. 과실은 평평하지만 대과. 맛도 농후하고 향기도 있어 생식용으로서의 품질은 높다. 조중생종으로서 적극적으로 들어갈 수 있어 가고 싶은 품종. 새로운 가지가 발생하기 어려운 것이 문제.

  2) 블루크롭(Bluecrop)(Jersey × Pioneer)×(Stanley × June)

  주식은 직립성. 과실은 밝은 블루로 대과. 딱딱하게 향기도 있어 품질도 좋다.지극히 풍산성이며, 울릴 수 있는 지나면 과실이 작아진다.낙과, 렬과도 적다.핵심 품종으로서 적극적으로 도입하고 싶다

  3) 버클리(Berkeley)Stanley × (Jersey × Pioneer)

  주식은 약간 개장성으로 강건. 과실은 개화에 감싸져서 명청색의 대과. 산미는 약간 있지만 품질은 위.상품성은 높다. 건조가 계속 되면 낙과 하기 쉽고, 장마가 계속 되면 착색 불량이나 맛의 저하가 눈에 띈다.

  4) 노스란드(Northland)Berkeley × 19H

  주식의 기세는 지극히 왕성하고 양산. 과실은 약간 검고, 보존은 나머지 좋지 않다. 과실의 크기는 중립. 내한성은 지극히 강하고 한랭지향에서는 버리기 어려운 품종, 주식도라든지들의 흡지발생(吸枝発生)이 많기 때문에 생육 기간에1~2회의 제거가 필요.

  5) 미다(Meader)Earliblue × Bluecrop

  브르크롭과 동시기의 수확. 과실은 매우 크고 딱딱하다.스카(반흔?)도 마르기 쉽고 낙과, 렬과도 적다.주식은 직립성으로 강건하지만 가지의 발생이 드문드문하고 생산성에 아직 의문이 남는다.

  6) 블루 제이(Bluejay)Berkeley × Micjigan241

  과실은 중립에서 약간 요고(腰高), 과분 두껍고 아름답다.주식은 직립생.렬과, 낙과와도 적다. 내한성은 지극히 크다. 적극적으로 검토하고 싶은 품종.

  3, 만생종

  1) 코빌　Coville(Jersey × Pioneer) × Stanley

  주식은 개장성으로 강건.과실은 평평하고 대과.산미는 강하지만 맛은 나쁘지 않다. 생식용으로서의 용도보다 요리용으로서의 가치가 높다고 생각된다.

  2) 팬버튼(Pemberton)Katharine × Rubel

  주식은 직립성.과실은 개화에 감싸져서 봐 빛나가 한다.대과로 풍산성.자주 동해발생을 볼 수 있다.

  3) 저지(Jersey)Rubel × Grover3) 저지(Jersey)Rubel × Grover

  주식은 개장성으로 지극히 강건.생산력도 크다.과실은 중립.맛은 좋다.울릴 수 있는 지나면 소립이 되므로 전정은 강하게 행해, 경우에 따라서는 꽃눈을 반격할 필요가 있다.동북지방에 가장 많이 들어가 있는 품종이며, 재배분의 개선에 의한 대과가 과제.

  4) 딕시(Dixi)(Jersey × Pioneer) × Stanley

  주식은 개장성.과실은 평평하지만 대과.맛도 농후하고 좋다.꽃눈이 동해를 받기 쉽고, 동북지방에서는 생산이 안정되지 않는다.

  5) 다로우(Darrow)(Wareham × Pioneer) × Bluecrop

  주식은 직립성.대과로 품질도 좋지만 산미가 강하다.만생종에는 좋은 품종이 적기 때문에 적극적으로 도입을 권하고 싶지만, 과피가 부드럽게 수송성에 약간 어려움이 있다.

  6) 레이트브르(Lateblue)Herbert × Coville

  최만생종.주식은 약간 개장성으로 강건.과실은 둥글림이 있는 대과, 산미 약간 강하다.수확기가 9월달에 경우가 있으므로 고랭지에서는 문제.수확 시기가 늦으면 산미가 한층 강해진다.

  7) 엘리엇(Elliott)Burlington × ［Dixi × (Jersey × Pioneer)］

  최만생종, 레이트브르보다 1주간 늦다.과총은 드문드문하고 수확하기 쉽다.내한성은 크다.경제성등에 대해서는 미지수.

  이상의 것은인가, 당부속 농장에서는 브르헤분, 노스 블루, 노스 스카이, 노스 컨트리, 블루 칩, 듀크등의 시작을 개시하고 있다.또, 최근, 뉴질랜드로부터 푸루(Pure), 누이(Nui), 레카(Reka)의3품종이 도입되어 주목받고 있다.